Выпаривание в вакууме

Общество ограниченной ответственности "ДеКо Вакуум"

DeKo Vacuum Ltd.

Рис. Вакуумная установка сгущения молока

1. Назначение установки

Вакуумная установка предназначена для выпаривания (концентрирования) термолабильных продуктов (веществ с низкой температурой разложения, деструкции) в условиях вакуума.

2. Области применения

Производство сгущённого молока, спирта-сырца, концентрирование мясных бульонов и др. производств, вещества которых инертны по отношению к материалу корпуса установки (пищевой алюминий).

3. Производительность выпарной установки на примере сгущения молока

Производительность вакуумной установки зависит от содержания жира в исходном молоке. Практика эксплуатации установок в двух хозяйствах показала минимальную производительность 16 кг/час по готовому продукту или 100 кг за 8 часов непрерывной работы.

Технические характеристики установки:

Параметры
сухой вес установки, кг	75
потребляемая электрическая или эквивалентная мощность, кВт	25
производительность по выпариваемой влаге, кг/час	38
объём одной заправки , л	50-75
предельное остаточное давление вакууммирования, атм	0.02
рабочее абсолютное давление в аппарате во время выпаривания, атм	0.2
номинальный расход воды на теплообменном блоке, г/сек	150+50
температура воды на входе в теплообменный блок, oС	20
давление подачи воды на теплообменный блок, ати	0.5
расход пара, вырабатываемый парогенератором, кг/час	37.5
габариты ориентировочные, мм	80012001900

Основные узлы и детали выпарной установки (См. рисунок):

1.Корпус;

2.парогенератор;

3.центробежный насос “Кама”;

4.бак для воды;

5.вакуумный эжекторный насос;

6.кран для слива воды;

7.штуцер;

8.сливной шланг;

9.входной фланец теплообменника;

10.выходной фланец теплообменника;

11.дренажная трубка;

12.кран для слива готовой продукции;

13.Тепловой электрический нагреватель (ТЭН);

14.механический вакуумметр;

15.кран-натекатель;

16.пульт управления.

4. Возможная дополнительная комплектация вакуумной выпарной установки

Помимо представленной на рисункеустановки возможна дополнительная поставка:

Ø Установки для нормализации и термостатирования;
Ø установки для вакуумной упаковки готового продукта в герметичные полиэтиленовые пакеты;
Ø электрического сепаратора;
Ø "пьяной" бочки с электроприводом для получения сливочного масла и передачей технологии его производства.

Послать письмо admin@deko-vacuum.ru with questions or comments about this web site.
Авторские права © 2001 Конев Сергей Александрович (идея, графика, все материалы, оцифровка текстов, Web- дизайн).
Последнее изменение: февраля 05, 2017.

При перепечатке материалов, ссылки на страницы сайта:

http://www.deko-vacuum.ru http://www.deko-vacuum.narod.ru - обязательны.